おいしい日本酒を楽しもう

日本酒って興味はあるけれど、なんだか難しそう…と思っている方、日本酒は飲みたいと思った日からすぐにおいしく飲めるのです。
日本酒選びのポイントと基礎知識をまとめてみましょう。

まず日本酒はお米とお水でできている醸造酒です。
ワインやビールと同じ仲間ですが、発酵方法が異なります。
日本酒の発酵の過程はかなり複雑で高度です。
ビールは穀物のでんぷん質を糖分に変える糖化と発酵は別々に行いますが、日本酒は糖化と発酵を同時に行う並行複発酵という特別な方法をとるため、職人の高い技術が求められるのです。
最近では世界のグルメファンにも愛され、評価されている日本酒。
せっかく日本にすんでいるのですからまずは飲んでみましょう。

日本酒初心者ならまずはフルーティーな吟醸系の日本酒から始めるのがおすすめです。
同じ蔵元の日本酒でも味は違うので飲み比べてみましょう。
あなた好みのおいしい日本酒に巡り合えること間違いありません。
お食事に合わせて楽しんでみては？